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ハタのレシピ集 Angling Investor オオモンハタ（大紋羽太 、Epinephelus areolatus）とは、スズキ目 ハタ科 ハタ亜科 マハタ属に属する魚の一種。 地域によって、ハエアカバ（ホウセキハタとの混称）、モウオ（藻魚、他のハタ類との混称）、キジハタ（雉羽太）などとも呼ばれる 。 しかし、標準和名「キジハタ」という魚が別に 作り方 1 ハタのあらに熱湯をかけて臭みを取る 2 ☆を鍋で煮立たせる 3 水、しょうがチューブ、ハタのあらを加えて6分煮る フタをするかアルミホイルをかぶせて煮る。 お料理する上で知っていただきたいこと オオモンハタ 食べ方